IPSOR: BACKOFEN VON JUAN LLOPIS PLANAS Die besten Öfen ausgestattet mit rotierender Backplattform mit einer Oberfläche aus kummulativ feuerfestem Material. Indirekt erwärmt mit Brennholz, entworfen für Meisterbäcker die ihren Beruf lieben. Arbeitswerkzeuge (Knetmaschine, Schneideteiler, hölzerner Gärungsschrank und Arbeitstische aus Holz) um ein echt gutes traditionelles Brot oder die kreativen Neuheiten eines Fachmannes zu backen.

Dank der dichten Backplattform aus feuerfestem Material (Dicke 3,5 cm.), der ungewöhnlich hohen (mehr als 35 cm.) Backkammer, der Festhaltungsfähigkeit des natürlichen Dampfes des Backgutes (ohne Zugabe von künstlichen Dampf) bietet der IPSOR Ofen, entwickelt duch Juan LLOPIS PLANAS, eine optimale Backqualität an.

Die rotierende Backplattform (mit einem Finger) und ihr Backsystem durch strahlende, stabile Hitze, geben dem Brot eine regelmässige Farbe und eine knackige Kruste noch nach Stunden knusprig.

Der IPSOR Ofen garantiert Ihnen ein reduzierter Verbrauch. Die thermische Isolierung und die Art wie die von der Verbrennung stammenden Gase und Rauch zirkulieren, erlauben ein maximales Aushalten der Hitze im Ofen. Der Mangel von grossen Öffnungen nach aussen (Broteinschiebtüre) tragen auch dazu bei die Ofenhitze aufrecht zu erhalten. Die Öffnung der Broteinsschiebe misst nur 55x35 cm., deshalb reduziert sich der Dampfverlust.

Die Brennkammer ist aus feuerfestem Material gebaut weshalb die IPSOR Öfen eine lange Lebensdauer haben. Eine regelmässige Reinigung der Asche genügt um den Ofen betriebstüchtig zu erhalten.

Der IPSOR Ofen, von Juan LLOPIS PLANAS entwickelt, erlaubt-bei Auftrag - eine Personalisierung unter mehr als 1.000 Versionen, bei einem reduzierten Aufpreis.

Der IPSOR Ofen erleichtert die Arbeit, es kann rund um die Uhr gebacken werden ohne von einer niedrigen Temperatur aufheizen zu müssen. Die Festungsfähigkeit der Hitze und die rotierende Plattform erlauben ein problemloses Backen von Brot aller Sorten und Gewichte sowie das Hertellen von Zuckerbäckerei.

Die Broteinschiebtüre kann bei Auftrag vergrössert werden.