Auf Wunsch können wir lhnen auch unser Backofen-Modell IPSOR-s.XVI mit Verbrennung direkt im Backraum liefern. Dieser Ofen kombiniert bewahrt Grundzüge der Backtechnick der Vergangenheit mit neuen, modernen Lösungen, die Vorzüge des früheren römischen Backofens in keiner Weise schmäler, wohl aber viel von seinen Nachteilen überwinden. Der gewölbte Backraum des Modells IPSOR-s.XVI besteht ganz aus halbfeuerfestem Ziegelmaterial und misst an seiner höchsten Stelle 60-65 cm. Außen ist dieses Modell, wie auch der Ofen IPSOR mit drehbarem Backboden und indirekter Feuerung, mit Ziegeln oder Kunststein verkleidet. Für die Isolierung kommt Kieselgurstaub in Frage, der Zugang zur Feuerung befindet sich seitlich auf Höhe des Backbodens und ist mit einem gußeisernen Gitter zur Abscheidung der Asche ausgestattet. Der Rauchabzug ist strategisch innerhalb des Backraums untergebracht. Backflächen zwischen 3 und 7 Metern je nach dem Innendurchmesser des Backraums, IPSOR-s.XVI. Ein moderner alter Backofen.

Ein Backofen mit Holzverbrennung direkt im Backraum, bei dem jedoch die Asche nicht vor jedem neuen Broteinschub entfernt werden muss. Nachdem der Rauchabazug bei diesem Ofen direkt im Backraum vorgesehen ist, kommt es zu einer wesentlichen Reduzierung des Verbrauchs an Brennmaterial. Ferner ist dieses Modell außergewöhnlich wartungsfreundlich, nachdem alle mechanischen Bauteile, wie übrigens auch beim Modell IPSOR, außen angebracht sind und nicht mit den hohen.

Temperaturen im Bereich des Backraums in Kontakt kommen. Ein Ofen mit voll gemauertem Unterbau und entsprechender Isolierung, der energiemäßig aüßerst wirtschaftlich arbeitet. Der IPSOR-s.XVI ist der Backofen für jene, denen Tradition alles bedeutet.