Si vous le souhaitez, nous pouvons également vous proposer un four a combustion directe. Nous avons repris la technologie des fours d´antan et lui avons adjoint des solutions qui, sans modifier les traits essentiels de cuisson des fours romains, en règlent néanmoins bien des inconvénients. La chambre de cuisson du four IPSOR - JLLOPIS-s.XVI est entièrement construite en briques semi-réfractaires, disposées en forme de voûte haute de 60-65 cm. en son point le plus élevé. Le foyer de combustion du bois prend place à côte de la plate-forme de cuisson, ainsi que la grille en fonte de retenue des cendres. Surfaces de cuisson de 3 à 7 mètres, en fonction du diamètre interne de la chambre de cuisson.