Los mejores hornos de plataforma de cocción giratoria con superficie en material acumulativo. Calentados indirectamente con leña, concebidos para los maestros panaderos. El horno IPSOR- JLLOPIS desarrollado por Juan LLOPIS PLANAS ofrece una gran calidad de cocción, la mejor gracias a su plataforma de cocción hecha con material de gran espesor (3,5 cm) por su cámara de cocción de una altura totalmente inhabitual (más de 35 cm) y por su capacidad para retener el vapor natural del propio pan (sin aporte de vapor externo artificial.)

Su plataforma de cocción giratoria (con un sólo dedo) y su sistema de cocción por calor radiante estable y constante dan a todos los panes un color y una corteza regulares, uniformes y crujientes aún después de estar el pan varias horas fuera del horno.

El horno IPSOR- JLLOPIS de Juan LLOPIS PLANAS le ofrece además un consumo muy reducido su aislamiento térmico y la manera en que se hacen circular los gases fruto de la combustión, permiten mantener el máximo de tiempo el calor en el horno. La ausencia de grandes aperturas al exterior (puerta de carga del pan) ayuda a mantener también el calor en el horno. La boca de carga del horno IPSOR – JLLOPIS puede tener 2 dimensiones distintas en función a las necesidades de trabajo.

La cámara de combustión hecha en material refractario y obra común da al horno IPSOR - JLLOPIS una vida de utilización muy larga, al tiempo que sólo se requiere una periódica limpieza de las cenizas para mantener el horno en perfectas condiciones de utilización. El horno IPSOR -JLLOPIS le da una gran flexibilidad de trabajo, le permite poder cocer a todas horas sin necesidad de calentar el horno, gracias a su capacidad de retención del calor y a su plataforma giratoria, que le permiten cocer sin problemas, pan de cualquier peso y formato así como bollería.

IMAGEN DE ARTESANÍA AUTÉNTICA - CALIDAD - TRADICIÓN EL HORNO IPSOR - JLLOPIS ES SU HORNO.

• Superficies de cocción desde 1,7 m2 hasta 12 m2
• Sin agujeros en el suelo para la hornilla

El IPSOR - JLLOPIS no los necesita

• Sin problemas de calcio

El IPSOR - JLLOPIS reutiliza el vapor natural del pan

• Limpieza de cenizas y mantenimiento simples

El IPSOR - JLLOPIS es fácilmente accesible

DIMENSIONES